吃货必看 | 盘点那些不得不吃的塞浦路斯美食

时间:09月17日 15:18 来源: 分类:公司新闻 浏览:104

地中海上有无数座岛屿,但只有一座被阿佛洛狄忒——古希腊爱神称之为家,这座岛屿就是塞浦路斯。


在塞浦路斯,你可以吃到各种特色美食,从梅泽(meze)、烤肉、卤肉等小盘菜到新鲜蔬菜、美味奶酪、咖啡和美酒。你可以在各种美食中感受到希腊、土耳其、黎凡特等各地的风味,成为美味佳肴的历史品鉴者。















 梅泽(Meze)


塞浦路斯美食中最为独特的就是梅泽(meze),即一系列精心准备的小盘食物。在一些餐馆和小酒馆里,你可以选择海鲜meze或者肉类meze,也可以选择一些meze加一道肉类或鱼类主菜。Meze的费用从20到40欧元不等。













肉类meze












鱼类meze


素食meze种类丰富:从elies tsakistes(加上芫荽子、柠檬和蒜末的青橄榄末),到kolokotes(一种塞满红南瓜、葡萄干和碎麦肉饭的小点心),还有各种烹调方法简单的新鲜蔬菜佳肴,如moungra(酸菜花)、腌甜菜和烤土豆。













素食meze


塞浦路斯烤肉


塞浦路斯烤肉改自著名的希腊快餐,包括一大串木炭烤肉和大量新鲜色拉酱。使用的皮塔饼面包比希腊版更薄,更大,通常夹层中间装配料,而不是传统馅饼的方式。肉通常是猪肉、羊肉或鸡肉。不过,蘑菇和halloumi芝士等素食馅料也深受人们的青睐。塞浦路斯风格烤肉很少用希腊souvlakis流行的酱汁,相反,他们通常用柠檬切块出汁,旁边配上酸菜青辣椒和辣白菜,非常地受欢迎。













塞浦路斯烤肉


葡萄叶包肉饭KOUPEPIA


Koupepia是最著名的塞浦路斯传统菜肴之一,乍一看有点像欧洲版的粽子。它通常由葡萄叶,米饭,猪肉或牛肉,新鲜香草和其他调味料制成,然后用番茄酱烹制。此外,还有一种与它非常相似的菜肴,名为paragemista,它还有西红柿、洋葱和其他一些蔬菜塞在葡萄叶里面。

Koupepia通常批量制作,可冷冻储藏,长期享用。













葡萄叶包肉饭


哈罗米芝士(Halloumi)


哈罗米芝士(Halloumi)是塞浦路斯的一种特色奶酪和日常美食。这是一种用百里香养大的羊的羊奶制成的坚硬奶酪,通常用于烧烤(奶酪不融化)。这种奶酪在国外越来越受欢迎,塞浦路斯餐厅经常有供应。奶酪单吃也很美味,经常搭配烤蔬菜或鲜切西瓜皮。













哈罗米芝士


塞浦路斯海鲜


塞浦路斯得天独厚的地理位置使得这里的餐桌上几乎离不开海味。无论是最便宜的炸小鱼,还是大龙虾,在餐厅里都可以点到。塞浦路斯的海比较浅,鱼虾比较多,尤其是那里的鱿鱼味道让人流连忘返,各种做法味道都很美,炸鱿鱼是必不可少的,用香料腌制,裹上进口的希腊面粉油炸。鱿鱼自然的卷成圈,散发金色的光泽,挤上柠檬汁,清香袭来,挑逗食欲。我们国内做海鲜很少用到烧烤的方式,但是在塞浦路斯好像什么东西都可以用烧烤的方式一样,海鲜随便烤一下,就非常新鲜。如果去塞浦路斯,一定要尝一尝海鲜。












海鲜大餐


Stifado炖菜


Stifado是一道传统的炖菜,食材主要选用兔肉或者牛肉制成的,将其浸入酒、醋、洋葱和希腊流行香料(如大蒜等)中慢慢炖熟。












Stifado


塞浦路斯咖啡


无论是本地人还是来此度假或养老的塞浦路斯移民,对咖啡都是情有独钟。在塞浦路斯,不加糖的咖啡叫sketos,加入了一勺糖的适中咖啡称metrio,加入了两勺糖的甜咖啡就是glykis了。在当地有一种特别的方式专门用于烘焙咖啡。有一种细、深的长柄锅叫做briki,每家每户基本都拥有一个。咖啡粉和水同时放进briki煮至接近沸腾,反复煮多少次需要根据个人喜好而定, 最后煮至没有沉淀物为止。但记住,塞浦路斯咖啡是不放牛奶的。来塞浦路斯一定记得体验下塞浦路斯的咖啡文化。













咖啡


塞浦路斯美酒


塞岛有着悠久的葡萄酒酿造传统,可以追溯到古希腊、罗马和埃及时期,据说在Pyrgos和Erimi的利马索尔村庄考古发现的古老酒壶被证明有超过六千年历史。岛上的葡萄品种是世界上最古老的葡萄品种之一,卡曼达蕾雅(Commandaria)的甜葡萄酒仍然是现今仍在生产的最古老的葡萄酒。

当地的两个主要葡萄品种是墨伏罗(Mavro,黑色)和西尼特丽(Xynisteri,白色)。西尼特丽是最普遍的白葡萄品种,用于生产酒精含量低(11-11.5%)的淡白葡萄酒。墨伏罗(红色)大而多汁,用于生产口感稍淡的深色葡萄酒。将墨伏罗和西尼特丽混合起来,即可生产卡曼达蕾雅酒,它们一起还可生产塞浦路斯国酒——鱼尾菊酒(Zivania)。

鱼尾菊酒精含量为40-99%,作为塞岛的国酒,被称为“烈酒”也就不足为奇了。这种烈酒可追溯至14世纪,当时塞岛仍处于威尼斯人的统治之下,保留着与今天一样的传统方法。

塞岛葡萄酒物美价廉,最贵的一瓶也不过十几欧元,普通档次的一瓶只要两三欧元,品质和口感非常好。中档葡萄酒大概也就在7欧元左右。如果您到了塞浦路斯,一定不要错过这里的葡萄酒。
















葡萄酒


当然,塞浦路斯的美食远不止这些,还有更多的当地美食等待你去发现。


塞浦路斯项目护照

  • 非欧盟公民

  • 年满18周岁,身体健康

  • 无犯罪记录

  • 捐赠20万欧元

  • 购买200万欧元以上一套或多套房产(如购买二手房产,投资金额为250万欧元),5年后,自留50万欧房产,其余房产可以出售

  • 可带配偶、主申请人父母及18岁以下子女、18-28岁,经济依赖父母的子女


塞浦路斯永居项目

  • 非欧盟公民

  • 年满18周岁,身体健康

  • 无犯罪记录

  • 购买价值30万欧元以上房产(含30万欧元)

  • 定存3万欧元,三年后连本带息返还(快速通道,最快可2个月获批)

  • 可带配偶、主申请人父母及18岁以下子女、18-28岁,经济依赖父母的子女


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